23 мая 2014 г.

Вкус детства

Возвращались вчера с занятий, Влада высмотрела в ларьке леденцы на палочке (поразительная способность детского зрения - видеть все и даже больше). Естественно, начался легкий прессинг издалека: Мам, ты знаешь... я тааааак леденцы люблю! Оооочень люблю!... Что-то я давно их не ела... они такие вкууусные! Они разные... крааасные... желтые... Я как-то не очень отношусь к промышленным петушкам, да еще и купленным в ларьке, не внушающем доверия. Поэтому пришлось сделать "ход конем" и пообещать ребенку приготовить леденцы самостоятельно. На том и порешили. 
Утро началось с вопля: "Мааааааам, а мы леденцы делать будеееем???" ... "!!!???!!!"  Железное правило №1 в нашем доме: пообещал - выполни. Деваться некуда, пошла доставать форму  и готовить любимое лакомство детворы всех времен и народов. Помните этот вкус советского детства?
Рецепт:
4 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
1 ст.л. 9% уксуса ( у меня был 6% яблочный), 
раст. масло для смазывания формы, зубочистки или бамбуковые палочки.
Этого количества мне хватило ровно на одну заливку формы с 6-ю зверюшками. Делала так:
Сахар залила водой, поставила на сильный огонь слегка помешивая. Когда смесь закипела, влила ложку уксуса. Далее сварила сироп до полуготовности и убавила огонь. Как только карамель начала темнеть, сняла с огня, разлила в форму, охладила... и позвала дите лакомиться)))
 
В общей сложности управилась минут за 30, ребенкино счастье было безгранично...
Ушли делиться нашим лакомством в Рукодельное кафе

37 комментариев:

  1. Катя, какой потрясный ты поймала кадр с облизывающейся дочкой! я в ауте!!! клёво-клёво!)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ, она так смачно его ела...так вкусно, как умеют только дети)))) Мне оставалось только фотографировать...

      Удалить
  2. Катя, я аж вкус во рту почувствовала петушков) Мы в детстве их с подружкой делали сами). А еще в ложках делали, заместо палочек - спички)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юль, все мы родом из детства)))) А мне так хотелось попробовать зеленый или красный петушок, что продавали бабульки у магазинов. Но мама была непреклонна, теперь-то я знаю почему;-))) Я сегодня хотела одну часть с красителем смешать...но так и не решилась))) Сделала натуральное "экологически чистое" лакомство:-)))

      Удалить
  3. Кать, фото просто бесподобно!!! Аааааа..., смотреть и смотреть!
    Леденцы, говоришь... Сладенькое ))) Сама любишь их?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Слааааденькое, да ;-)))) Хе-хе, ну, как сказать люблю...ностальгирую больше ;-)))) Для себя бы конечно не стала делать)))) Хотя после Владкиного поедания не удержалась и сама слопала леденец...Вкусссно!

      Удалить
  4. Катя вот это да!!!! У меня ведь тоже есть такая формочка)))) А я лентяй, так ни разу и не приготовила, а нам мама постоянно делала. Спасибо за волшебный пендель, теперь я обязательно сделаю)))) Фотка какая клевенькая последняя, аж слюнки потекли))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташенька, мы завсегда рады...волшебного отвесить ;-)))) Доставай-ка ты форму, будешь леденцовых дел мастер ;-))) Думаю, сынуле понравится натур-продукт)))

      Удалить
  5. Как здорово! Молодчина! Фотки супер! Мне от бабушки осталась такая форма, надо будет попробовать сделать, спасибо за рецепт, а то он у нас не сохранился...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. )))) Сделайте, Вик, обязательно! Удовольствия море и большим и маленьким)))

      Удалить
  6. А-а-а, я помню вкус детства! И тоже опасаюсь неизвестно где произведённых сладостей;) А с твоим рецептиком теперь можно и воссоздать прекрасный вкус детства)))
    Катюша, спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириш, была рада напомнить и поделиться ;-)))

      Удалить
  7. Катя, я еще предыдущий твой рецепт не успела опробовать, а ты уже с новым :)
    Очень мне твои формочки понравились, классно леденцы выглядят! Даже на фото - аппетитно!!! Искусительница :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну, вот...а я уже хотела было поделиться следующим рецептом)))) Ладно, пока не буду искушать, покажу рукоделочку ;-)))
      Ой, Наташа, а формочки у нас раритетные, сохраненные бережливой бабушкой))) Им уж, наверное, больше четверти века... Я все собираюсь силиконовые для льда купить, чтобы осовременить вид лакомства...Хотя в них застывать будет дольше.

      Удалить
  8. Катюша, какие вы молодцы с доченькой!
    Фотографии на высшем уровне!!! Так аппетитно выглядит, ммм)))
    А мы с доней даже в школьной конференции приминали участие с темой "Танюшкины петушки"
    http://tanya-pochvasty6ka.blogspot.ru/2013/03/blog-post_6.html

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Лариса! Забегу посмотреть на ваши вкусности;-)))

      Удалить
  9. аааа, Катя, спасибо! спасибо за пинок - у нас же тоже гдето есть такая форма. осталось дело за малым - найти у родителей на чердаке. а мы сами в детстве такие штуки варили, вот только без уксуса.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, всегда пожалуйста ;-))) Волшебный ускоритель порой очень кстати приходится)))) Если бы не доча, я б поленилась...Она меня ускорила, я дальше эстафету передала ;-))) Я знаю, что уксус можно заменить на лимонную кислоту или сок. А без всего разве получится? У меня сахар кристаллизуется, если кисленького не добавить...

      Удалить
    2. да, все нормально:) мы же детки были - сами варили. нам показали, что надо вода+сахар,а про уксус наверно родителеи и не знали:) или боялись. только на оч-оч медленном огне варили.

      Удалить
    3. мы еще ириски варили - сметана +сахар. и все. заливали в эти же формы. а после лень стало (масся тягучая) - просто на табуретки наливали и получали тягучие ириски. на счет современной сметаны не уверена.

      Удалить
    4. Странно, а у меня не получилось без уксуса((((
      Ириски табуреточные)))) Класс! Вот да, с нашими продуктами теперь не всегда результат предсказуем, чего не коснись. Сгущенка не та, масло не такое, сметана странная... Торт начнешь стряпать по маминому рецепту и диву даешься, что все не так происходит, как раньше было))))

      Удалить
  10. Спасибо за рецепт, мы тоже без уксуса раньше делали. Надо тоже сделать детям, давненько не делали!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светочка, сделайте обязательно, девчонки будут в восторге! ;-)))) А у меня без уксуса не получается(((( Сахар не темнеет и быстро кристаллизуется...

      Удалить
  11. Так, чупа-чупсы следует заменить на смодельные леденцы, у мамы забрать формочку, которая лежит без дела, ещё вспомнила про орешки, их тоже сама не готовила, но в детстве любила :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Чупа-чупсы в сад ;-))) Мы даже и не покупаем их доче...Свое ж оно полезнее ;-)))

      Удалить
  12. Сладкое детство!! Ладуся довольнищая!!! ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Нестареющий хит многолетней давности :-))) Уууууу...у Ладуси щастье :-))))

      Удалить
  13. ))))Какая нямка.Первый раз такие формочки вижу,мы варим кляксы)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вер, форме сто лет в обед))) В ней еще моему мужу готовили леденцы))) А форма конкретно выпущена на Братском алюминиевом заводе. Раритет)))

      Удалить
    2. Как вкусно... ням-ням
      Интересно, а сейчас можно где-нибудь такие формы купить?

      Удалить
    3. Можно,ь вот например http://ledinets7.webnode.ru/katalog/

      Удалить
    4. Люба, спасибо! Инна уже ответила :-)))) В свободной продаже я не видела, а в интернет-магазинах встречаются, да.
      Инна, спасибо за ссылочку!

      Удалить
  14. МММ, вкус детства)) Мы раньше часто петушки делали, на газовой плите. А на электрической не всегда получается, сахар кристаллизуется (( А зачем вы уксус добавляли?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Инна, у меня и на газовой не получается без уксуса. Я его добавляю, чтобы сахар не кристаллизовался. Еще сок лимона можно, у меня на этот раз его не было под рукой))))

      Удалить
    2. Ясно, спасибо большое! Попробую петушки сделать с уксусом)

      Удалить
  15. Ой, как интересно посмотреть, что кто-то ещё это делает! Катюш, так славно! Ладо бесподобна! Конечно, свои они надёжнее, натурпродукт! Класс!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, Лен))) Есть еще на свете такие ископаемые особи ;-))))

      Удалить

 

Tutti Frutti Copyright © 2012 Design by Ipietoon Blogger Template